Archivo de abril, 2011
Panna cotta a la menta con frutos rojos
Publicado by abril 28th, 2011 en Ciudades y Cocina Tradicional. 0 ComentariosLos viajes de Julio Verne por Dinamarca 1
Publicado by abril 28th, 2011 en Cultura y Destinos. 0 ComentariosJulio Verne, el famoso escritor de ciencia ficción, era un apasionado de Dinamarca, llego a viajar varias veces al país y poseía tres embarcaciones llamadas Saint Michel (I, II y III). El escritor visitó la ciudad de Copenhague en dos ocasiones, la primera en 1861 y luego veinte años después en 1881. Su primer acercamiento [...]
Ingredientes: arroz, leche entera, nata montada, almendras picadas no demasiado menudas y azúcar. Aparte cerezas, azúcar y agua para la salsa. Así se hacen: pon arroz a cocer en leche. Cuando esté hecho, lo dejas enfriar. Cuando esté frio le añades nata montada, almendras y un poco de azúcar. Mételo en el frigorífico hasta que [...]
El sol sobre la casa de Dios, la entrada danesa
Publicado by abril 26th, 2011 en Ciudades y Cocina Tradicional. 0 ComentariosIngredientes: filetes de arenques ahumados, mantequilla, cebollino picado, pan negro de centeno en rebanadas, unas rodajas de cebolla roja y yemas de huevo pasteurizadas. Ponle mantequilla a las rebanadas de pan y ponle a cada uno un filete de arenque ahumado o dos para que cubra el pan. Pon un par de aros grandes de [...]
Los ingredientes son Agujas (hornfisk) en filetes cortados en trozos de unos 6 cm., mantequilla, un manojo de perejil picado, harina, 1 pastillita de caldo, pimienta, sal, leche y patatas peladas. Ponle sal a los trozos de pescado y fríelos en una sartén con mantequilla. En una cacerola cuece mientras las patatas con sal. En [...]
Bacalao fresco con salsa de mostaza
Publicado by abril 24th, 2011 en Ciudades y Cocina Tradicional. 0 ComentariosIngredientes son bacalao fresco en filetes, mantequilla, mostaza, un poco de perejil picado, 1 cebolla picada, harina, 1 pastillita de caldo, pimienta, sal, leche y patatas peladas. Para su preparacion ponle sal al bacalao y ponlo en una bandeja de horno untada con mantequilla. Ponle tambien unas nuecesitas de mantequilla por encima. Calienta el horno [...]
Patatas cocidas cortadas en cuadritos pequeños, una cucharada de mantequilla, un par de cebollas picadas, carne del dia anterior frita o cocida de cerdo o de ternera o de las dos, 1-2 huevos por persona, sal y pimienta. Un poco de aceite o mantequilla. Se refríe las cebollas en la sartén y echa las patatas, [...]
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