La cerveza en Dinamarca, así como en muchos países de Europa Central y del norte del continente, es una bebida con mucha historia y aceptación. Tanto así que solo en el país danés existen más de 100 micro emprendimientos reconocidos creando cervezas propias, así como 12 compañías de importancia internacional.

Diseminadas a lo largo de la nación, hoy nuestra visita nos llevará a conocer algunos de los sabores más tradicionales del país, las cervecerías se encuentran a escasa distancia unas de otras, muchas veces con menos de 20 o 30 kilómetros de viaje ya podremos disfrutar de una nueva, y dada la importancia es uno de los paseos más recomendados para los mayores de edad.

Hacia finales de los 90, el estilo clásico de producción de cervezas que se reconocía al hablar de Dinamarca era el pilsner. Sin embargo, se vendía con nombres diferentes aunque siempre respetando las mismas premisas.

Sin embargo, desde el año 2000 los productores han comenzado a prestar mucha más atención y entrar en contacto con alimentos de calidad superior, así como el origen de la bebida y las posibilidades que había para otorgarle una personalidad única.

Es así como Dinamarca paso de ser un mero país de consumidores ocasionales de cerveza a producir algunas interesantes variantes en el proceso creativo, con nuevos sabores y texturas.

Las novedades en la cervecería danesa incluyen procesos inspirados en las bebidas de Inglaterra, Alemania y República Checa, entre otros. Y daremos nuestros primeros pasos para descubrir estas novedades.