Gabriel Axel es un exitoso actor, director, escritor y productor de películas. Nacio en la ciudad de Aarhus el 18 de abril de 1918 y ha trabajado en el cine danés desde 1951 y hasta la fecha.

Es reconocido internacionalmente por su película Babette’s Feast (1987) que fue dirigida y escrita por él.

Paso la mayor parte de su infancia en Francia, pero luego regreso a Dinamarca para entrenarse como actor en el Teatro Real Danés. En París también aprovecho para trabajar junto con Louis Jouvet. De regreso en su país natal, dedico sus fuerzas a trabajar en la dirección para cine, televisión y teatro.

Con 16 largometrajes en su currículum, regresa una vez más a Francia para trabajar en programas de televisión que le sirvieron para obtener reconocimiento en el ambiente europeo. En 1988 gana el Oscar por su adaptación de la novela de Isak Dinesen, Babette’s Feast, y luego seguiría trabajando en distintos proyectos.

Algunas de sus películas y trabajos más memorables incluyen: Familien Gyldenkal, Den rode kappe y Det kaere legetoj. En sus primeros trabajos podía observarse la importancia de la temática sexual.

En 2003 fue honrado con un premio a la trayectoria durante el Festival de Cine Internacional de Copenhague.