Ingredientes:1 kilo de carne de cerdo picada, una cebolla grande picada, 1 huevo, dos cucharadas grandes de harina de trigo, sal y pimienta. Aceite o mantequilla para freirlas.

Cómo se cocina: mezcla todos los ingredientes y forma bolas de carne. Éstas se frien en una sartén con algo de aceite o mantequilla.

Guarnición: aompañado de: patatas y zanahorias cocidas y una salsa de bechamel con un manojo de perejil picado o batido.

Biksemad

Ingredientes: patatas cocidas cortadas en cuadritos pequeños, una cucharada de mantequilla, un par de cebollas picadas, carne del dia anterior frita o cocida de cerdo o de ternera o de las dos, 1-2 huevos por persona, sal y pimienta. Un poco de aceite o mantequilla.

Cómo se cocina: refríe las cebollas en la sartén y echa las patatas, añade la carne también en cuadritos y échale sal y pimienta. Cuando todo esté bien refrito, fríes huevos en otra sartén y los sirves encima de las patatas.