Archivo de 'cerveza'

Ceres y Royal Unibrew, cervezas de Aarhus

Continuamos visitando algunas de las cervecerías más importantes de Dinamarca, y en esta oportunidad haremos el viaje hasta Aarhus, donde encontraremos la fábrica de la cerveza Ceres, hoy parte de la cadena Royal Unibrew.
Fundada a mediados de 1856 por el vendedor M.C. Lottrup, en colaboración con los químicos A. S. Aagard y Knud Redelien, fue [...]

Cervecerías en Dinamarca, 1ra parte

La cerveza en Dinamarca, así como en muchos países de Europa Central y del norte del continente, es una bebida con mucha historia y aceptación. Tanto así que solo en el país danés existen más de 100 micro emprendimientos reconocidos creando cervezas propias, así como 12 compañías de importancia internacional.
Diseminadas a lo largo de la [...]

Festival de la cerveza en Copenhague.

Festival de la cerveza en Copenhague
En 2009 se celebró el noveno festival de la cerveza en Copenhague, con más de 70 expositores y un número de visitantes que superó ampliamente los 10.000.
Las variedades de cerveza fueron más de mil, y el público podía disfrutar de un clima de fiesta y expectación, degustando diferentes formas de [...]

Sopa de pan a la cerveza, Ollebrod, cocina danesa

Ollebrod, sopa de pan a la cerveza
En la cocina tradicional danesa podemos encontrar varias recetas que incluyen ingredientes anteriores a la era industrial. Es decir, los tiempos en los que, a falta de mejores métodos, se guardaban los alimentos en despensas, abundaba la cerveza casera y los alimentos se salaban para conservarlos.
El pan de centeno [...]

Qué beber en Dinamarca

La cerveza es la bebida más popular entre los daneses. De hecho, las famosas marcas Carlsberg y Tuborg proceden de este país. La cerveza se vende principalmente en los pubs y en los bares, así como en las bodegas y en los cafés, donde también se sirve vino (pero es importado, lo que eleva considerablemente su [...]





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