Seguimos en nuestro apartado de cocina danesa en AbsolutDinamarca, y hoy nos centraremos en los cambios en la dieta durante mediados del siglo XIX. En esta época comenzaron a cocinarse algunos platos que se convertirían en identidad de la cocina danesa a nivel internacional. Época de las cooperativas, un siglo complejo que dejo su marca [...]
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Cocina danesa, fines del siglo XIX
Publicado by febrero 10th, 2010 en Costumbres, Cultura y Gastronomía. 0 ComentariosCocina danesa: bacalao fresco con salsa de mostaza
Publicado by mayo 15th, 2009 en Gastronomía. 2 ComentariosEl bacalao es uno de los platos más degustados en Dinamarca. De hecho, una de las comidas típicas de año nuevo en los hogares daneses es el bacalao fresco con salsa de mostaza. El bacalao, procedente del mar del norte, acompañado de la mostaza, condimento básico en la cocina danesa, tiene un sabor exquisito para comenzar [...]
El “frikadeller” y el “biksemad” son dos de los platos típicos daneses. Ambos se basan en carne acompañada de varios ingredientes más. Para los más atrevidos y los amantes de la cocina, les dejo aquí la receta de los dos platos: Frikadeller Ingredientes:1 kilo de carne de cerdo picada, una cebolla grande picada, 1 huevo, [...]
Cultura gastronómica danesa (2)
Publicado by febrero 7th, 2009 en Costumbres, Cultura, Gastronomía, Turismo y Vuelos. 3 ComentariosDinamarca atrae increíblemente a miles de turistas de todo el mundo, interesados en conocer sus paisajes, sus tradiciones, su arquitectura y su gastronomía. Por esta razón, los visitantes de origen europeo encuentran atractivas ofertas de alojamientos y vuelos baratos por Internet. ¿Cómo es la cultura gastronómica en Dinamarca? La principal comida en este país es [...]
Cultura gastronómica danesa (1)
Publicado by febrero 7th, 2009 en Alojamientos, Costumbres, Gastronomía y Hoteles. 1 ComentarioLa gastronomía danesa presenta acentuadas analogías con la de otros países escadinavos (especialmente con Suecia y Noruega), así como también con la cocina alemana. Una de las particularidades más emblemáticas de los platillos daneses es que son ricos en grasas y carbohidratos. Esta característica está íntimamente vinculada con el clima y la situación geográfica del territorio, [...]
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