La ciudad que visitaremos hoy en Absolut Dinamarca es Holstebro, capital de la municipalidad homónima, y que descansa a ambos lados del arroyo Storaen, también conocido como “el gran riachuelo”.

En el pasado, Holstebro fue simplemente una fortaleza que se construyó para aprovechar el agua del riachuelo. Luego se erigió un puente y el pueblo recibió su nombre actual, derivado de la frase “holdested ved broen” (lugar de descanso al lado del puente).

La primera mención de la ciudad de Holstebro se remonta al año 1274, cuando el obispo Thyge de Riga escribió una misiva aludiendo a la localidad. Posteriormente, un fuerte incendio en 1552 destruyó gran parte de los edificios más antiguos, pero Holstebro sobrevivió y hoy en día es una de las ciudades más importantes del oeste danés.

En la actualidad, Holstebro es uno de los centros industriales y culturales de Jutlandia, con excelentes servicios y prestaciones para el turismo que incluyen paseos peatonales y una gran variedad de centros comerciales que invitan a los viajeros a recorrer una ciudad activa durante todo el año.

Museos de arte, teatros y hermosos paisajes concluyen una variada oferta para los que disfrutan el turismo cultural y las atracciones del interior danés.

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Hoy en Absolut Dinamarca viajamos hasta la región de Nordjylland para visitar su ciudad capital: Aalborg, de la que hemos hablado en ocasiones anteriores por su histórica universidad y alrededores.

Hoy nos detendremos a hablar un poco sobre las tradiciones y postales más comunes de esta ciudad portuaria que conecta con la vía fluvial del Mar del Norte y el Kattergat.

La ciudad está separada del cuerpo principal de Jutlandia por la isla Vendsyssel-Thy. La Bahía de Aalborg se ha hecho famosa por su atractivo para el turismo natural, y además la ciudad se encuentra entre las 4 más grandes del país.

Los restos de habitantes y pueblos asentados en la región se remontan al año 700 después de Cristo, y durante la Edad Media fue una ciudad de gran importancia por su ubicación junto al Limfjord.

Es interesante como se combinan dos modos de ver a la sociedad y el desarrollo, por una parte la ciudad portuaria e industrial de Aalborg con un gran porcentaje de habitantes dedicados a la producción y a la creación de valor agregado. Por otro, un quiebre hacia la sociedad del conocimiento, que comenzó con la fundación de la Universidad de Aalborg en 1974, poniendo un gran énfasis en la posibilidad de que los jóvenes estudien, crezcan y continúen aportando a la sociedad a través del conocimiento.

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Allerod es la ciudad de Dinamarca que visitaremos hoy en Absolut Dinamarca, se trata de una de las más importantes ciudades de la Comuna de Allerod, ubicada en la isla de Zelandia, al este del país.

El pueblo principal se llama Lillerod, pero los ciudadanos han tomado la costumbre de llamarlo Allerod, como la comuna en general. Pueblos pequeños dentro de la comuna incluyen a Blovstrod, Lynge y Uggelose.

Con una población que no supera los 16.000 habitantes, Lillerod es un típico pueblo rural del este de Dinamarca.

Se encuentra a 40 kilómetros al norte de Dinamarca, en la región central de Hovedstaden. El pueblo no es muy popular para el turismo tradicional por el país, aunque los amantes de la cultura y los pueblos y ciudades del interior se sentirán muy a gusto caminando por sus calles y recorriendo los alrededores, repletos de bosques, paseos peatonales y calles pequeñas.

Desde Absolut Dinamarca seguimos recomendando paseos y rutas por el interior de Dinamarca, para que los viajeros conozcan no solamente las ciudades y monumentos principales, sino también los secretos y rincones de un país que tiene mucho que ofrecer al turismo internacional.

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Los personajes importantes, tanto a nivel artístico como político, no solo se han limitado al territorio danés, sino que algunos han llegado a influir también en otros países, como es el caso del escritor danés Hans Christian Andersen, reconocido principalmente por sus cuentos infantiles, “El patito feo”, “La sirenita” y “La reina de hielo”, entre otros.

Nace en Odense, Dinamarca, un 2 de abril de 1805. Su padre siempre insistió en que estaban emparentados con la nobleza, pero los estudios han demostrado que los únicos vínculos eran de tipo comercial.

De todas maneras, el rey Federico VI sintió afecto por el joven y pago gran parte de sus estudios. Luego, hacia 1816, Christian se vio obligado a valerse por sus propios medios. Luego de un intento en el campo de la actuación, Christian decidió buscar su vocación en la poesía.

Estudio gramática en la escuela de Slagelse, gracias a un amigo que le tomo cariño y decidió apoyarlo en su búsqueda de perfeccionamiento a la hora de escribir y narrar historias.

Sin embargo, Andersen no recordaría gratamente sus años de colegio, llego a declarar que fueron los más oscuros y amargos de su vida.

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Seguimos en nuestro apartado de cocina danesa en AbsolutDinamarca, y hoy nos centraremos en los cambios en la dieta durante mediados del siglo XIX. En esta época comenzaron a cocinarse algunos platos que se convertirían en identidad de la cocina danesa a nivel internacional.

Época de las cooperativas, un siglo complejo que dejo su marca en toda Europa, con las papas y la leche como base para los alimentos más baratos y nutritivos.

Las máquinas picadoras de carne y las cocinas a leña dieron el puntapié inicial para comidas mucho más elaboradas. El asado de cerdo (flaeskesteg) con corteza crocante, caldos con bollitos pequeños de pan, bacalao hervido con salsa de mostaza y filetes de carne picada son solo algunos de los platos más importantes que aparecen en Dinamarca.

También gana importancia la fruta, se van descubriendo diferentes atributos al consumir jugos y ensaladas con distintas frutas, desde las compotas con frutos rojos (rodgrod) hasta los dulces de todo tipo.

Las ensaladas con verduras siguen estando ampliamente presentes en la mesa danesa, con la col y los pepinos como ingredientes principales de los acompañamientos más tradicionales de la época.

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En nuestro apartado de historia danesa, hoy nos dedicaremos al presente y sus personajes, a una figura con gran imagen positiva y llamada a convertirse en el rey Frederik X de Dinamarca.

El príncipe heredero Frederik es hijo de la reina Margarete II y Henrik, el príncipe consorte. Nació en la ciudad de Copenhaghue en mayo de 1968 y luego asistió a todo tipo de escuelas y profesores de primer nivel para su educación.

Entre 1992 y 1993 estudió ciencias políticas en la Universidad de Harvard bajo el nombre de Frederik Henriksen, y luego se unió a una misión danesa de la ONU en Nueva York (1994). De la Universidad de Aarhus obtuvo un título en ciencias políticas hacia principios de 1995 y finalmente viajo a la embajada danesa en Francia para oficiar como Primer Secretario durante un año, entre 1998 y 1999.

Sus conocimientos en ciencias militares son extensivos, habiendo entrenado y cumplido diferentes períodos en los 3 servicios (fuerza aérea, marina e infantería), aunque sus mayores méritos los obtuve en la marina al trabajar con el grupo de elite y operaciones especiales denominado “hombres rana” fromaend”.

Entre 2001 y 2002 el príncipe heredero Frederik continua activamente participando en lo que se refiere a defensa y tácticas militares, habiendo terminado un curso de entrenamiento y liderazgo en el Royal Danish Defense College.

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Las artes, la cultura y las manifestaciones artísticas más diversas siempre nos atraen, y en esta oportunidad hablaremos un poco sobre la variedad y las posibilidades que Dinamarca tiene para los viajeros, desde ballet y teatro, hasta muestras de pintura y artesanía.

Una de las visitas obligadas en Dinamarca es el Teatro Real de Copenhague, donde regularmente se presentan todo tipo de obras dramáticas, operas, ballets y comedias, auspiciadas siempre por el Ministerio de Cultura de Dinamarca, demostrando la importancia que tienen las manifestaciones culturales y su promoción.

El Teatro Real fue fundado en 1748 y luego un anexo, llamado Nueva Escena, data de 1931. La compañía de ballet estable del Teatro Real tiene más de 200 años y se viene desarrollando desde fines del siglo XIX en una institución separada, el Real Ballet Danés, con dirección de August Bournonville. El prestigio internacional que ha ganado la compañía es digno de cuidado.

Pero Dinamarca y las artes tienen una historia que se remonta más allá de los escenarios. También en la escritura y en las manifestaciones pictóricas, como pueden ser los diseños de cerámica, las hermosas vajillas y las piezas de porcelana.

De este tipo hay que destacar la vajilla de plata de Georg Jensen y los muebles de Arne Jacobson, aclamados a nivel mundial. En Absolut Dinamarca te dejamos una pequeña galería con algunas demostraciones, y seguiremos analizando la belleza y las manifestaciones culturales danesas.

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En Absolut Dinamarca seguimos recorriendo las ciudades más importantes, así como los rincones más hermosos del país, y en esta oportunidad viajamos hasta el extremo este de la península de Jutlandia.

La ciudad elegida es Fredericia, y se encuentra en la región de Trekanten (también conocida como El Triángulo). Fue fundada en 1650 por Federico III, personaje histórico por quién también recibe su nombre.

Hubo una época en la que casi es elegida como capital de Dinamarca, gracias a su importante puerto y a la ubicación central de la ciudad, pero finalmente terminó siendo Copenhague por la gran cantidad de habitantes.

Según los censos realizados a principios de 2009, Fredericia tiene 49,690 habitantes.

La historia de la ciudad comienza luego de la devastación ocasionada por la Guerra de los 30 Años. El territorio danés se encontraba muy desprotegido, y el rey Christian IV decidió construir una fortaleza de grandes dimensiones en Jutlandia.

El primer emplazamiento, una suerte de campamento fortificado, fue preparado en la región llamada Lyngs Odde, pero las tropas suecas comandadas por Lennart Torstenson lo destruyeron con facilidad. Fue Federico III el que pudo llevar a cabo con éxito la creación de una ciudad fortificada, utilizando también los flancos de Bers Odde.

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Hoy en Absolut Dinamarca viajamos hasta la ciudad de Hillerod para volver a disfrutar de las maravillas del Castillo de Frederiksborg, una de las construcciones danesas más famosas para el turismo cultural y medieval.

Construido sobre tres islotes del Slotts (Lago del castillo), es obra del constructor danés Hans Van Steenwinckel. Su construcción se llevo a cabo entre 1560 y 1630 y, además de representar una de las construcciones renacentistas más imponentes de Dinamarca, fue bautizado en honor al rey Federico II.

Simbolizando el poderío de la monarquía danesa de antaño, el castillo cuenta con el honor de ser el más grande de Escandinavia, y allí habitaba la familia real y se realizaban las coronaciones y consagraciones cuando el reino se extendía hasta lo que hoy es parte de la actual Noruega.

Un incendio de gran magnitud destruyó gran parte del castillo hacia 1839, pero debido a su importancia fue reconstruido en su totalidad.

Algunas de las figuras que fueron coronadas en el castillo incluyen a Christian V y Charlotte Amalie de Hesse-Kassel, Federico IV y Luisa de Mecklenburg-Güstow, Ana Sofía, y Federico V junto a Luisa de Gran Bretaña.

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Continuamos hablando sobre los vikingos, su historia y principales aventuras, y hoy nos toca dedicarle una entrada a las “Runas Griegas”, un conjunto de tablas de piedra en la cuál se tallaron los viajes y eventos relacionados con el grupo de la Guardia Varangian que actuaba al servicio del Imperio Bizantino.

Encontradas en territorio de la actual Suecia, la relación con los vikingos y la historia danesa y los inicios de estos grupos nos hablan de un gran sentimiento de comunidad, muchos de estos grupos se originaron en la región de los países “escandinavos” y luego se diseminaron por diferentes puntso de Europa.

El nombre de las runas deriva de la aparición de las palabras Grecia (Grikkland) y griegos (Grikk(j)ar) que se repiten cerca de 18 veces en las tabletas.

Si bien los guerreros escandinavos habían actuado como mercenarios para los Romanos desde tiempos anteriores al auge vikingo, el Imperio Bizantino había formado un excelente grupo de elite para su ejército, compuesto principalmente por los guerreros Varangian, provenientes de Suecia, Dinamarca y Noruega.

Muchas de las runas están dedicadas a guerreros o unidades que nunca regresaron, pero sirven como trozo de análisis para historiadores y arquéologos.

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